【米慕课堂】揭秘奶粉挂壁现象
宝妈在冲调奶粉的时候一旦遇见奶粉挂壁的现象，就会惊慌失措担心自己买的奶粉品质不好，其实我们业内人士都觉得这是挺正常的现象，但是奶粉冲泡完为什么会挂壁呢？有的奶粉喝完为什么在奶瓶内壁和瓶底会看到透明的小颗粒存在呢？这个小颗粒的存在大有文章，所以今天mimu姐姐带大家来了解一下吧！
奶粉挂壁、不好溶解的原因
首先，冲调奶粉是否挂壁与奶粉质量没有直接关系。而之所以会出现奶粉冲调之后奶瓶壁上有一层粉质小颗粒的挂壁现象，其原因不外乎以下四个：
1、奶粉本身含蛋白质和脂肪
为满足宝宝生长发育，奶粉中本身就带有蛋白质和脂肪，这两种成分难溶于水。奶液属于悬混液，溶解只是物理反应，所以这种情况产生挂壁很正常。
2、冲调奶粉的水温不合适
如高温冲调奶粉可能引起奶粉蛋白变性沉淀等，引发速溶性差、挂壁、瓶底白点等现象，而过低的温度冲调奶粉也易引起速溶性差。其次，水质硬度大也可能引起奶粉溶解性的变化。
3、奶粉中添加了活性物质
配方奶粉添加了含量较高的活性物质，如酪蛋白、乳清蛋白、乳铁蛋白等，也会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点的现象，但这都属于正常现象，不影响奶粉质量。
4、奶粉中的低聚果糖（FOS）
奶瓶底部的透明的小颗粒，其实是低聚果糖（FOS），是一种水溶性膳食纤维，能调节肠道菌群，增强免疫力，保护婴幼儿的健康。为宝宝提供强有力的肠胃保护，易消化，好吸收。
如何减少奶粉挂壁
1、适宜的水温
水温对于奶粉中个别成分的溶解度影响十分之大，冲泡奶粉最佳的温度是45°至55°，这个温度可以减轻速溶性差的现象。
2、正确的手法
冲泡时，延长摇晃奶瓶的时间可以避免出现这种现象。可以在冲调奶粉时一勺奶粉与一勺奶粉之间间隔几秒钟，加入奶粉后左右摇晃奶瓶(或者放在手里来回滚搓)1分钟左右会比较理想。
3、恰当的比例
冲调比例应该按照具体奶粉的冲调比例建议进行冲调，奶粉过多会影响其溶解度。冲调次序应是先在奶瓶中加入温水，再加入奶粉。
4、合适的保存
开罐前需检查奶粉的密封性及包装是否完好，开罐后不要放冰箱保存，密封后可置于阴凉干燥、无日光直接照射、无污染处保存。奶粉开封之后的保质期限一般是一个月，若是超过一个月，剩下的奶粉就不要给宝宝吃了。
知道了奶粉挂壁的原因，怎么冲调可以减少挂壁，妈妈们是不是安心很多了呢？在育儿的道路上mimu姐姐也会一直陪伴您，给您提供优质的母婴知识~
